成都玉林串串香开店遇到的常见问!

  关于我们     |      2021-02-27 03:58:35

  成都玉林串串香开店遇到的常见问题!

  1、食品原材料价格、人力成本等营运成本压力不断增加,近年来,一方面是餐饮食品行业价格不断上涨的新闻资讯不断见诸报端,从刚开始的“算你狠”到后来的“逗你玩”“将你军”,大蒜、绿豆、生姜等蔬菜水果的价格疯狂上涨;另一方面则是社会经济的发展,人民收入水平不断提高,餐饮行业的工资标准也随之水涨船高。原料和人力成本作为餐饮行业的主要支出成本,经受着一次又一次的成本压力的考验,这也在无形之中给我们成都玉林串串香店的经营成本带了很大的压力,如何解决以上两方面的成本压力问题,成为了我们成都玉林串串香店经营管理者首先需要考虑的内容。

  2、成都玉林串串香店的目标消费群体选择定位出现偏差http://www.vfose.com,很多成都玉林串串香店都把店面选址在人流量较大的商业区或者中高端商场里面,然后就开始开门经营,根本就没有进行开店前的市场调查分析,对周边区域的人群收入情况、主流消费人群的饮食偏好、消费者对成都玉林串串香消费模式的等基本经营数据都没有一个基本的了解,最后造成了消费者对店的消费水平、经营特色等不了解的情况,出现了“大量人群从店面前过,却无人进店消费”的尴尬局面。而这些情况出现的根源就在于,没有做好前期的市场调查工作,出现了目标消费群体选择定位偏差的失误。

  3、经营管理者的品牌营销观念不强,品牌营销观念是餐饮经营管理者应当具备的基本素质,但在很多成都玉林串串香店却未能引起足够的重视,很多经营管理者都是抱着“生意好坏,顺其自然”“节假日打折促销就可以了”等一些陈旧的营销理念,不愿花精力在店的品牌推广和店面形象建设的工作上,殊不知,真正能产生长期经济效益的推广活动就是在品牌营销的宣传推广中。而这样一种营销观念不强的错误思想,正是很多成都玉林串串香店不能进一步发展的症结所在。

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